Keßler Hof

Auf unserem Hof lebt eine kleine, aber feine Herde Milchkühe der Rasse Braunvieh mit ihren Jungrinder und Kälbern.

Die Montafoner Steinschafe sind eine vom Aussterben bedrohte Tierrasse, welche bei uns ebenso gezüchtet werden.

Blacky ist einer der Herren des Hauses – der große, schwarze Kater hat einen ganz besonderen Charakter. Sein Kollege, der weiß-getigerte Kater, schläft tagsüber meistens, da er die ganze Nacht auf der Jagd verbringt.

Die Hühner komplettieren unseren landwirtschaftlichen Betrieb.



Naturnahe Landwirtschaft

Heumilchwirtschaft ist die traditionellste Form der Milcherzeugung.

Heumilch wird nicht ohne Grund als die ursprünglichste Milch bezeichnet,

denn so naturnah wird sonst keine Milch hergestellt.

Seit Jahrhunderten erfolgt die Fütterung der Milchkühe angepasst an den Lauf

der Jahreszeiten, so auch bei uns am Keßler Hof in Tschagguns.

Im Sommer bringen wir die Kühe zur Sommerfrische auf die Alpe Latschätz im Gauertal.

Die Wiesen im Tal werden gemäht, das Gras wird getrocknet und das so gewonnene Heu in Scheunen für die kalte Jahreszeit gelagert.

Bei uns erhaltet Ihr täglich

·      frische Heumilch (außer in den Sommermonaten) und Eier

·      Apfelsaft (5 oder 10 Liter) von unseren Streuobstwiesen

·      Hofeigene Produkte wie Marmelade, Sirup, Essig, Kräutersalze, Kräutertees,

       Seifen und noch vieles mehr.

·      Produkte vom Montafoner Steinschaf (Hausschuhe, Figuren, Deko-Artikel)

Der Montafoner Sura Kees

ist eine regionale Spezialität, die durch die Jahrhunderte hindurch die Talschaft geprägt hat.

Seit dem 12. Jahrhundert stellen die Montafoner diesen Käse her. Damit kann das Montafon auf eine der ältesten Traditionen in der Käseherstellung im Alpenraum verweisen.

Seit einigen Jahren wird der Montafoner Sura Kees als regionale Spezialität auf dem heimischen Markt etabliert.

Gerne könnt Ihr den bei uns probieren!